Главная / Сведения об образовательной организации / Организация питания в образовательной организации

Организация питания в образовательной организации

Ссылка для мониторинга: https://golden-detki.ru/food/

Информация о наличии диетического меню:

Организация питания в ДС "Золотой ключик" г.Певек

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.

Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест. В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход.

Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.

Имеется десятидневное перспективное меню. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

В детском саду организовано 5-ти разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Для приготовления вторых блюд кроме говядины используются также субпродукты (печень в виде суфле, котлет, биточков, гуляша). Также в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник кисломолочные продукты.

Одна из главных задач, решаемых в ДОУ – это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья.

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др., а также полуфабрикаты промышленного производства для питания детей.

Рацион питания детей по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет и от 3 до 7 лет.

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинским работником ДОУ.

Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.

Телефон горячей линии: 8-800-200-04-11 (Народный фронт)

Оснащение пищеблока:

Перечень оборудования пищеблока - Посмотреть/скачать

Нормативные акты по организации питания:

Положение об организации питания воспитанников МБДОУ ДС "Золотой ключик" г. Певек - Посмотреть/Скачать
Сведения о медицинском обслуживании - Посмотреть/Скачать
Примерное перспективное меню питания детей от 1.6 до 3 и от 3 до 7 лет - Посмотреть/Скачать

ДОУ обеспечивает рациональное и сбалансированное питание детей в соответствии с примерным цикличным меню, на основе физиологических потребностей детей в пищевых веществах. Организация питания обеспечивается сотрудниками пищеблока.

В ДОУ утверждено Положение «Об организации питания воспитанников МБ ДОУ ДС «Золотой ключик» г. Певек», создана бракеражная комиссия, которая осуществляет контроль за организацией сбалансированного безопасного питания.

В МБДОУ ДС «Золотой ключик» г.Певек организовано сбалансированное питание в соответствии с примерным 10 - дневным меню для организации питания детей в возрасте от 1,6 до 3-х лет и от 3-х до 7 лет, посещающих дошкольные образовательные учреждения с 10,5 - часовым режимом функционирования, утвержденным заведующим ДОУ.

Питание воспитанников осуществляется в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" утвержденными Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32.

Суммарные объемы блюд по приемам пищи

(в граммах - не менее)

Показатели	От 1 до 3 лет	От 3 до 7 лет
Завтрак	350	400
Обед	450	600
Полдник	200	250
Ужин	400	450

Организации питания в детском саду строится на принципах рационального здорового питания детей: регулярность, полноценность, разнообразие путем соблюдения режима питания, норм потребления продуктов, гигиены питания и индивидуального подхода к детям во время приема пищи.

В нашем детском саду осуществляется 5-ти разовое питание по следующему графику:

Группа (возраст)	завтрак	второй завтрак	обед	полдник	ужин
Группа раннего возраста (с 1,6 до 2 лет)	8:55	10:05	11:45	15:25	17:00
Первая младшая группа (с 2 до 3 лет)	8:55	10:05	11:50	15:25	17:05
Вторая младшая группа (с 3 до 4 лет)	8:50	10:10	12:05	15:25	17:10
Средняя группа (с 4 до 5 лет)	8:45	10:10	12:10	15:25	17:10
Старшая группа (с 5 до 6 лет)	8:45	10:15	12:15	15:25	17:15
Подготовительная к школе группа (с 6 до 7 лет)	8:40	10:20	12:30	15:25	17:20

В детском саду отсутствует необходимость в организации диетического питания.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации:

Сторонние организаторы питания отсутствуют.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию:

Приготовление пищи осуществляется из продуктов, закупаемых МБДОУ ДС «Золотой ключик» г.Певек по заключенным контрактам (договорам).

Поставщики:

1. Муниципальное предприятие «Чаунская торговая компания» Чаунского муниципального района

2. Индивидуальный предприниматель, Корепов Алексей Юрьевич

3. Индивидуальный предприниматель, Павлов Павел Михайлович

Сведения об условиях питания обучающихся

Сведения об условиях охраны здоровья обучающихся

Приспособленность для использования инвалидами и лицами с ограниченными возможностями здоровья

В МБДОУ ДС «Золотой ключик» г.Певек созданы условия охраны здоровья воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:
- ежегодные медицинские осмотры;
- мероприятия с целью обеспечения успешной адаптации в образовательном учреждении;
- осуществляет систематический контроль за физическим развитием воспитанников и уровнем их заболеваемости;
- обеспечивается контроль за санитарно-гигиеническим состоянием образовательного учреждения;
- осуществляет контроль за физическим, гигиеническим воспитанием детей, проведением закаливающих мероприятий;
- осуществляет контроль за выполнением санитарных норм и правил;
- профилактические оздоровительные мероприятия (витаминизация, закаливание), санитарно-гигиенические мероприятия (ежедневный осмотр детей на педикулез, чистоту кожных покровов).

Медицинский блок состоит из медицинского кабинета, изолятора и прививочного кабинета. Медицинские аптечки имеются в каждой возрастной группе.

В штате учреждения медицинского работника нет. Медицинское обслуживание воспитанников проводится врачом-педиатром и медицинской сестрой, находящихся в штате ГБУЗ «ЧОБ филиал-Чаунская районная больница», в рамках договора.

Деятельность по сохранению и укреплению здоровья воспитанников осуществляется с учётом индивидуальных особенностей детей; путём оптимизации режима дня (все виды режима разработаны на основе требований СанПиН); осуществления профилактических мероприятий; контроля за физическим и психическим состоянием детей; проведений закаливающих процедур; обеспечения условий для успешной адаптации ребёнка к детскому саду; формирование у детей и родителей мотивации к здоровому образу жизни. В течение года варьируется физическая нагрузка в соответствии с индивидуальными особенностями ребенка.

В детском саду используются здоровьесберегающие технологии, направленные на полноценное физическое развитие детей, их оздоровление, профилактику заболеваний, коррекцию отклонений в здоровье, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ.

Детский сад укомплектован специалистами: учитель – логопед, педагог-психолог, музыкальный руководитель, руководитель физического воспитания, педагог дополнительного образования.

Осуществляется коррекционно-развивающая работа с детьми с ОВЗ и детьми - инвалидами, функционирует логопедическая группа.